W branży gastronomicznej czas to pieniądz. Dostawy świeżych produktów, opłacenie wynagrodzeń pracowników czy utrzymanie lokalu wymagają stałego dopływu gotówki. Jednak standardem w tej branży jest odroczony termin płatności za dostawy – często 14, 30, a nawet 90 dni. W praktyce oznacza to, że restauracja czy firma cateringowa musi najpierw wydać pieniądze na zakup produktów, a dopiero później odzyskać środki od klientów. To może prowadzić do poważnych problemów z płynnością, zwłaszcza gdy kontrahenci opóźniają płatności.
Według danych BIG InfoMonitor, łączne zadłużenie branży gastronomicznej przekracza już 1 miliard złotych, a 15 na 100 firm ma problemy ze spłatą bieżących zobowiązań. W takiej sytuacji faktoring staje się nie tylko wygodnym, ale często niezbędnym narzędziem do utrzymania stabilności finansowej.
Jak działa faktoring w gastronomii?
Faktoring to usługa finansowa, która pozwala firmie odzyskać środki z wystawionych faktur jeszcze przed ich terminem płatności. W praktyce wygląda to tak:
- Restauracja lub firma cateringowa wystawia fakturę z odroczonym terminem płatności.
- Faktor (firma faktoringowa) wykupuje tę fakturę, wypłacając przedsiębiorcy nawet 90% jej wartości w ciągu 24-48 godzin.
- Kontrahent płaci należność bezpośrednio do faktora w terminie wskazanym na fakturze.
- Faktor przekazuje pozostałą część kwoty (po odjęciu prowizji) na konto przedsiębiorcy.
Dzięki temu firma gastronomiczna zyskuje natychmiastowy dostęp do gotówki, co pozwala na bieżące opłacanie dostawców, wynagrodzeń czy innych zobowiązań.
Korzyści faktoringu dla branży gastronomicznej
Szybki dostęp do gotówki
Faktoring eliminuje problem oczekiwania na płatności od kontrahentów. Środki są dostępne niemal natychmiast, co pozwala na utrzymanie ciągłości dostaw i uniknięcie przestojów w działalności.
Zabezpieczenie przed ryzykiem niewypłacalności kontrahentów
W przypadku faktoringu pełnego (bez regresu) to faktor przejmuje ryzyko niewypłacalności dłużnika. Dla restauracji czy firmy cateringowej oznacza to większe bezpieczeństwo finansowe.
Elastyczność i brak konieczności zabezpieczeń
Faktoring nie wymaga dodatkowych zabezpieczeń, takich jak hipoteka czy poręczenia. To szczególnie ważne dla małych i średnich firm, które często nie mają wystarczającego kapitału własnego.
Możliwość negocjowania lepszych warunków z dostawcami
Dzięki faktoringowi firma może płacić dostawcom z góry, co często pozwala na uzyskanie dodatkowych rabatów lub korzystniejszych warunków współpracy.
Poprawa wiarygodności finansowej
Regularne korzystanie z faktoringu może poprawić wizerunek firmy w oczach banków i innych instytucji finansowych, co ułatwia pozyskiwanie dodatkowego finansowania w przyszłości.
Czy faktoring się opłaca?
Koszty faktoringu zależą od prowizji faktora, która zazwyczaj wynosi od 0,5% do 3% wartości faktury. Dla wielu firm gastronomicznych jest to cena warta zapłaty, zwłaszcza gdy brak płynności finansowej może zagrozić całej działalności. Dodatkowo faktoring pozwala uniknąć kosztów związanych z windykacją czy opóźnieniami w płatnościach.
Faktoring to narzędzie, które może znacząco poprawić płynność finansową firm z branży gastronomicznej. Dzięki niemu restauracje, puby czy firmy cateringowe mogą szybko odzyskać środki z wystawionych faktur, uniknąć problemów z opłacaniem dostawców i skupić się na rozwoju biznesu. Warto rozważyć tę formę finansowania, zwłaszcza w obliczu rosnących kosztów prowadzenia działalności i ryzyka związanego z opóźnieniami w płatnościach.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o faktoringu i znaleźć najlepsze rozwiązanie dla swojej firmy, odwiedź https://pragmago.pl/. Znajdziesz tam eksperckie porady i narzędzia, które pomogą Ci skutecznie zarządzać finansami w branży gastronomicznej.
